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說(shuō)到千斤頂，一般都會(huì)想到建筑施工、汽車換胎、救援工具，但你一定想不到制作豆腐也可以用到它，那么你知道它是如何制作豆腐的嗎？

在宜賓逢年過(guò)節(jié)或家中有事，居民的飯桌上都會(huì)出現(xiàn)一道必須可少的美食，它就是王場(chǎng)手工豆腐干。王場(chǎng)手工豆腐干味道香軟、不綿不膩，在宜賓頗有名氣，2014年還被評(píng)為宜賓市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們都聽(tīng)過(guò)一句話叫鹵水點(diǎn)豆腐，但點(diǎn)完豆腐就結(jié)束了嗎？當(dāng)然不是，還要對(duì)豆腐進(jìn)行壓制，這樣可以方便豆腐成形。千斤頂?shù)氖褂茫苟垢膲褐茝娜斯褐铺鎿Q為機(jī)械壓制，使用它壓制豆腐可以快速的將豆腐中的水分?jǐn)D壓出來(lái)，達(dá)到固形的目的。壓制豆腐時(shí)，在豆腐上面鋪上木板，千斤頂?shù)撞恐糜谀景?，上方頂在固定的鐵欄桿上，就可以進(jìn)行豆腐的壓制，操作過(guò)程簡(jiǎn)單還可以控制力道，不會(huì)出現(xiàn)壓的太輕水分?jǐn)D不出或者壓得太重豆腐被壓爛的情況。

千斤頂不止可以用在施工上，還可以用在生活中。其原理就是利用液壓或者杠桿知識(shí)給重物一個(gè)水平或者橫向的力，也可以像制作豆腐這樣做擠壓作用，用處十分廣泛。