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當千斤頂走進美食的世界

發(fā)布時間:2022-06-01 來源:河北成華機械制造有限公司 閱讀:114

說起春季的美食,竹筍算是一大美味,春季吃筍是很多南方人的習慣,新筍的味道是非常鮮的,筍一般只在春季才有,為了將這一鮮味保留,勤勞智慧的中國人民想到了晾曬這一方法。勒筍就是通過晾曬等工序保留竹筍鮮味的一道菜。



每年的四五月,是吃筍時節(jié),也是制作勒筍最好的時候。剛挖的春筍還帶著新鮮的泥土,運到山下清洗干凈,經過燒煮、壓榨、洗凈、曬干等幾個步驟就變成了勒筍。勒筍制作中,最重要的就是壓榨這一環(huán)節(jié),這一步主要是將筍的水分去除,為了省力也為了更有效率,壓榨時會使用千斤頂來操作,這樣的壓制方式,效果好,時間更省。


千斤頂壓力大,使用起來不費力氣,使用它壓制的筍,扎實富有韌性,壓制后的筍干再進行晾曬,兩三天勒筍就制作完成了。

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